Dubai è una città che non smette mai di sorprendere con i suoi ristoranti iconici, e l’ultima novità è davvero intrigante. Sto parlando di Adaline, il nuovo supper club italiano pronto ad aprire le sue porte a ottobre 2024, situato nel cuore del DIFC. Se pensate che si tratti di un altro locale di tendenza come tanti, vi sbagliate. L’atmosfera promette di essere molto di più: un salto nel tempo, dritto negli anni d’oro del jazz, abbinato a una cucina italiana che evoca tradizione e innovazione.
Quando ho messo piede all’interno del locale – durante un’anteprima riservata ai media – ho sentito subito che Adaline sarebbe stato un posto speciale. Lo spazio è dominato da un grande pianoforte che richiama lo stile dei club d’élite di New York o Roma degli anni ’30. Luci art-deco dorate illuminano con calore i piccoli tavoli, tutti orientati verso il palco. Non appena ho visto il layout, ho immaginato la serata perfetta: un drink tra amici, piatti italiani tradizionali e una colonna sonora live di jazz che rende l’esperienza unica.
Un menu che racconta storie
A guidare la cucina c’è lo chef Izu Ani, un nome che in molti già conosceranno per il suo lavoro in locali come Gaia e Alaya, e che si prepara a deliziarci ancora una volta. Chef Izu ha saputo catturare l’essenza della cucina italiana, proponendo piatti che non solo stimolano il palato ma raccontano una storia. “Ogni piatto è un tributo all’eleganza senza tempo della cucina italiana”, ha detto lo chef durante la presentazione del menu. Ed è proprio questa eleganza che ho ritrovato in ogni boccone.
Nella degustazione di prova, ho assaporato piatti che ricordano le cene di famiglia italiane, quelle che ti fanno sentire a casa anche dall’altra parte del mondo. Un esempio? Le tagliatelle fresche con un ricco ragù alla bolognese, che, pur essendo un piatto iconico, è stato rivisitato con una delicatezza unica. E poi il carpaccio di manzo, sottile e aromatico, che sembra sciogliersi in bocca. Ma attenzione: non è solo un omaggio alla cucina tradizionale. Adaline propone anche un’esperienza moderna, con cocktail di aperitivo innovativi che accompagnano i piatti in modo perfetto.
Un’atmosfera che fa la differenza
Una delle cose che mi ha colpito di più è stata la cura nei dettagli. Non parlo solo del cibo, ma anche dell’atmosfera che trasuda lusso e intimità al tempo stesso. La promessa di Evgeny Kuzin, fondatore di Fundamental Hospitality, è di creare un’esperienza senza precedenti. Il suo team ha già regalato a Dubai locali iconici come Gaia e Alaya, ma Adaline è destinato a lasciare un segno ancora più profondo. Kuzin ha dichiarato: “Con Adaline, stiamo introducendo un concetto fresco e innovativo, che fonde lusso e versatilità, perfetto per ogni occasione”.
E devo dire che l’ambizione di questo progetto si percepisce in ogni angolo del locale. Non appena ci si accomoda, si verrà avvolti dalla musica live, con artisti che spaziano dal jazz più classico ai successi moderni reinterpretati in chiave soulful. Un’esperienza che ti trascina in un altro tempo, facendoti dimenticare per un attimo di essere nella Dubai moderna e proiettata verso il futuro. Un luogo che riesce a fermare il tempo, in una città dove il tempo è in continua accelerazione.
Il richiamo della vecchia scuola
Per chi, come me, ama la musica dal vivo e l’atmosfera dei supper club vecchia scuola, Adaline è il posto giusto. I richiami agli anni ’30 e ’40 non sono solo scenografici: li senti nella musica, nei piatti, nel modo in cui tutto viene curato con precisione. Dubai è piena di ristoranti di lusso, ma pochi promettono di bilanciare eleganza e intimità come farà Adaline.
Durante la serata, mi sono ritrovata più volte a chiudere gli occhi a immaginare di lasciarmi cullare dalle note di un vecchio standard jazz, mentre assaporavo un bicchiere di vino rosso. L’esperienza era talmente intensa che mi sembrava di essere davvero in una vecchia pellicola in bianco e nero, seduta in un club esclusivo di Roma o Parigi, circondata da amici e da una convivialità che solo un locale come questo può offrire.
Non vedo l’ora che Adaline apra ufficialmente. Per chi è alla ricerca di un posto che combini musica, buon cibo e un’atmosfera unica, Adaline sarà sicuramente un must. Se siete amanti della cucina italiana e della musica live, prenotate una serata qui appena possibile: vi assicuro che non ve ne pentirete. E se, come me, siete nostalgici dei tempi passati, questo supper club vi regalerà la sensazione di tornare indietro nel tempo, senza però rinunciare al lusso e alla modernità.
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